在粉皮生產過程中，成型不均勻困擾很多廠家。做好的粉皮表面會出現厚薄不一的斑塊，邊緣也不規整，有的地方甚至還會有小洞和裂痕，既影響口感，又拉低賣相。

為啥會出現這種情況呢？主要有三個原因。一是成型輥溫度沒控制好，輥子內部的加熱管壞了、短路了，或者控溫的設備失靈，都會讓輥子表面溫度差異大。溫度不穩定，粉皮自然成型不均。二是成型輥壓力不一致，輥子兩端調節壓力的螺栓松了、歪了，或者測壓力的傳感器壞了，輥子擠粉漿的力度不一樣，粉皮厚度就會受影響。三是粉漿輸送速度不穩，送粉漿的泵轉得忽快忽慢，或者輸送管道里有氣泡，粉漿流到成型輥的量時多時少，也會導致成型問題。

遇到這問題該咋解決呢？先看溫度，關掉設備，重新校準溫控器。再調壓力，把壓力控制在合適的范圍內，傳感器壞了就換新再校準。*后穩輸送，檢查輸送泵轉速，不正常就調參數或修泵，有氣泡就把氣泡排掉。

想要避免這問題，日常預防也很重要。每天生產前用紅外測溫儀測成型輥溫度，每周檢查加熱管和溫控器，每月校準壓力傳感器。還要定期清理淀粉殘留，有劃痕及時打磨，這樣才能保證粉皮順利成型。

開封市麗星機械設備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學習。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機械研發生產的水晶粉絲條生產線、方便即食粉絲加工設備、鮮粉苕皮生產線、帶烘干粉皮設備、粉餅面皮烘干設備等生產運行多年。預約麗星機械可觀摩設備運行現場，直觀了解投資條件、基建要求、設備占地、廠房布局、機器運行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風險少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創，轉載請注明出處：www.dyzsb.com