淀粉深加工制品中粉絲粉條是比較常見的食材，在市場上的需求量也比較大，傳統的手工制作依然存在。但是手工制作的粉條已經不能滿足大產量的需要，雖然手工制法會繼續保留，但是規模化的加工依然要用到粉條機。市面上的粉條機有幾種分類呢？又要如何挑選？

一、按照使用工藝

粉條機的工藝有很多種，例如擠出式粉絲機、漏瓢式粉條機以及鋪漿涂布式粉條加工設備。擠出式粉絲機的產量比較小，投入小，適合小規模的加工作坊；瓢漏式粉條機仿手工制作，提高了一些產量，投資適中，農村地區選擇較多；自動化的鋪漿涂布式粉條加工設備直條切割，無需使用明礬，節省了大量的人工，適合規模化生產，大中型生產廠商可以考慮。

二、按照粉條機自動化程度

粉條機根據自動化的程度分為半自動和自動兩種，半自動的粉條加工設備在粉條市場占有部分的份額，投入也相對比較小，但是存在生產弊端，不適合規模化加工。自動化粉條生產線的前期投入比較大，需要配套的廠房，但是產量大效率提高，加工的粉絲粉條質量比較好，適合長期生產。

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