現(xiàn)代化大型粉條機(jī)實現(xiàn)了粉絲粉條的規(guī)模化高效生產(chǎn)，日產(chǎn)量可達(dá)2.5至15噸。其核心優(yōu)勢在于出機(jī)即為成品干粉條，無需傳統(tǒng)室外晾曬及二次加工。尤為重要的是，該工藝全程無需添加明礬，并摒棄了繁瑣的凍粉與開粉環(huán)節(jié)。針對部分客戶對這種“無礬、免凍”新工藝的疑慮，開封麗星機(jī)械特此分享粉條選購常識，助您練就“火眼金睛”。

1、粉條是越白越好嗎？
       優(yōu)質(zhì)粉條色澤應(yīng)接近淀粉原色。紅薯粉條通常色澤偏深，馬鈴薯粉條則晶瑩剔透。若粉條顏色慘白發(fā)亮，或色澤發(fā)烏、過于艷麗，往往意味著經(jīng)過過度漂白或摻雜，建議謹(jǐn)慎購買。

2、粉條是越煮越黑才質(zhì)量好嗎？
       并非如此。理論上，正常紅薯粉條煮熟后會因氧化還原反應(yīng)逐漸發(fā)白，如同切開的蘋果遇水變色后漂洗復(fù)原。若粉條在烹煮過程中顏色持續(xù)變深、發(fā)黑，或久煮色澤毫無變化，則極可能添加了異常物質(zhì)，屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。

3、粉條是越耐煮質(zhì)量就越好嗎？
       耐煮度并非衡量質(zhì)量的**標(biāo)準(zhǔn)。正常粉條的耐煮性與淀粉糊化度及粗細(xì)厚度相關(guān)。部分商家為提升低質(zhì)粉條的筋力，會違規(guī)添加硼砂或膠體。一般而言，粉條沸水煮15-30分鐘（厚粉條約40分鐘）即可食用。若長時間烹煮仍不膨脹、不斷條、不糊湯，極大概率含有添加劑，切勿食用。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學(xué)習(xí)。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)的水晶粉絲條生產(chǎn)線、方便即食粉絲加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、帶烘干粉皮設(shè)備、粉餅面皮烘干設(shè)備等生產(chǎn)運行多年。預(yù)約麗星機(jī)械可觀摩設(shè)備運行現(xiàn)場，直觀了解投資條件、基建要求、設(shè)備占地、廠房布局、機(jī)器運行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔(dān)心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風(fēng)險少走彎路。YY該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：www.dyzsb.com